Salade recept met kip, Koreaanse wortelen, maïs en champignons

Foto: uit open bronnen

Heerlijk en eenvoudig gerecht

Heerlijke, hartige en eenvoudig te bereiden salade zal elke feesttafel sieren. Kip, pittige Koreaanse wortels, maïs, champignons, eieren – het is een geweldige combinatie van alle ingrediënten.

Recept

Ingrediënten:

• kipfilet – 400 g;
• kippeneieren – 4 stuks;
• maïs in blik – 150 g;
• Koreaanse wortelen – 150 g;
• ingemaakte champignons – 150 g;
• mayonaise – 2 el. liter;
• gemalen zwarte peper;
• laurierblad;
• zout.

Bereiding:

1. Was de kipfilets, doe ze in een pan, giet er water bij, voeg laurierblad en zout toe en laat 30 minuten koken vanaf het kookpunt. Laat afkoelen in de bouillon en snijd dan in middelgrote blokjes.
2. Kook de eieren 10 minuten vanaf het kookpunt. Laat afkoelen, pel ze en snijd ze in dezelfde blokjes als de kipfilets.
3. Laat de maïs uitlekken.
4. Snijd de champignons in helften.
5. Doe de kipfilet, eieren, maïs, champignons, Koreaanse wortels in een kom, peper, zout, garneer met mayonaise en meng voorzichtig. Doe in een slakom en laat 10-15 minuten staan.

Tips:

• In plaats van mayonaise kan de salade worden bedekt met witte yoghurt.
• Als de champignons groot zijn, snijd ze dan in vieren.