Iedereen eet deze snack in de bioscoop, maar ze hebben geen idee hoe slecht het is voor je gezondheid

Foto: uit openbare bronnen

Popcorn is een volkoren koolhydraat dat zetmeel bevat dat het lichaam tijdens de spijsvertering afbreekt tot glucose.

Popcorn, zelfs gewoon en zonder toevoegingen, kan de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen. Het is vooral schadelijk in grote porties of wanneer het regelmatig wordt geconsumeerd. Het is de moeite waard om te weten waarmee je het kunt combineren om de schade te beperken. Dit wordt gemeld door RBC-Oekraïne met verwijzing naar de site Verywell Nealtch.

Hoe popcorn de glucosespiegel beïnvloedt

Popcorn is een volkoren koolhydraat dat zetmeel bevat dat het lichaam tijdens de spijsvertering afbreekt tot glucose. Deze glucose komt in de bloedsomloop terecht en veroorzaakt een natuurlijke stijging van de bloedsuikerspiegel.

Volgens het USDA vertragen de voedingsvezels in popcorn de spijsvertering. Ze werken als een buffer en helpen pieken te beperken door de snelheid van glucose-absorptie te reguleren. Als je regelmatig popcorn met mate eet, helpen de vezels om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

Waarom de grootte van porties belangrijk is

Eén kop heteluchtpopcorn bevat ongeveer 6,2 g koolhydraten, wat een relatief kleine hoeveelheid is voor een snack. Maar als je het in de bioscoop rechtstreeks uit een zak of emmer eet, kun je meerdere porties tegelijk eten.

Sommige popcorncontainers in de bioscoop kunnen bijvoorbeeld bijna 24 bekers bevatten en bevatten 148 gram koolhydraten. Het consumeren van zo’n grote portie kan de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verhogen, zelfs als de popcorn ongezoet is.

Soorten popcorn

Air-popped popcorn (gewoon). Deze vezelrijke versie heeft de laagste glycemische index omdat er geen suiker of bewerkte oliën aan zijn toegevoegd.

Popcorn met olijf- of avocado-olie. Bevat hart-gezonde vetten die samen met natuurlijke vezels fungeren als buffer, waardoor de vertering van koolhydraten wordt vertraagd en bloedsuikerpieken worden gestopt.

Popcorn voor de magnetron.Verhitting in de magnetron kan het zetmeel in popcorn beter verteerbaar maken, wat resulteert in een snellere glykemische respons..

Karamel- of chocoladelaag. Ze hebben de hoogste glykemische impact omdat enkelvoudige suikers samen met zetmeel een snelle stijging van de bloedglucose- en insulinespiegel veroorzaken.

Wat is lekker om popcorn mee te eten

Houd deze tips in gedachten om je bloedglucosewaarden binnen de normale grenzen te houden:

• eet met eiwitten – combineer popcorn met een klein handje amandelen of een plakje kaas. Het toevoegen van eiwitten en gezonde vetten helpt de afbraak van koolhydraten tot glucose te vertragen;
• let op je lichaam – als je diabetes hebt, controleer dan ongeveer twee uur na een maaltijd je bloedsuikerspiegel. Dit kan helpen om je persoonlijke reactie op verschillende portiegroottes en specifieke toppings te bepalen;
• kies hele granen – om te zorgen voor een volledige vezelinhoud van elke popcornkorrel, kies je voor gewone korrels in plaats van ultrabewerkte korrels. De vezeldichtheid speelt een belangrijke rol bij het vertragen van de suikeropname en het voorkomen van suikerpieken.