Het eenvoudige geheim voor malse en perfecte pannenkoeken: gemakkelijk te bakken en geen scheuren

Foto: uit open bronnen

Pannenkoeken op melk en op opgeklopte eiwitten worden mals, luchtig en zonder gist

Om ervoor te zorgen dat pannenkoeken niet scheuren en altijd mals worden, is het niet alleen belangrijk om de ingrediënten te mengen, maar ook om het beslag goed voor te bereiden voor het bakken. Het toevoegen van opgeklopte eiwitten helpt om perfect malse pannenkoeken te krijgen. Dit meldt RBC-Oekraïne onder verwijzing naar het YouTube-kanaal “Kulinarni recipes in Nadiya”.

Een recept voor malse pannenkoeken

Pannenkoeken op melk en op opgeklopt wit worden mals, luchtig en zonder gist. Ze bakken gemakkelijk en scheuren niet.

Ingrediënten:

• melk – 500 ml;
• eieren – 3 stuks (eiwitten + dooiers apart);
• bloem – 220-230 g;
• suiker – 1 el;
• zout – 1/2 theelepel;
• plantaardige olie – 2 el.

Bereiding

1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Doe de suiker bij de dooiers in een kom en roer met een garde. Giet dan de melk erbij, zeef de bloem en meng. Giet de rest van de melk er in delen bij.
2. Klop de eiwitten met het zout met een mixer tot een luchtige massa. Voeg de eiwitten in delen toe aan de stad en meng geleidelijk. Dit is de stap die het deeg mals en luchtig maakt.
3. Giet tot slot de boter erbij, meng en het deeg is klaar.
4. Het eenvoudige geheim van malse en perfecte pannenkoeken: gemakkelijk te bakken en scheuren nietBereiding beslag voor pannenkoeken (foto: kader uit video).
5. Vet een koekenpan in met plantaardige olie. Giet er wat beslag in, verdeel gelijkmatig en bak aan beide kanten.