Foto: uit open bronnen
Donkere chocolade kan enkele unieke voordelen hebben voor de bloedsuikerspiegel
Jarenlang werden voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel beïnvloeden bestempeld als “verboden” of alleen geconsumeerd bij speciale gelegenheden. Hoewel dit waar kan zijn voor sommige voedingsmiddelen, is dit niet het geval voor pure chocolade, schrijft EatingWell.
Een onderzoek gepubliceerd in de National Library of Medicine toont aan dat pure chocolade een aantal unieke voordelen kan hebben voor de bloedsuikerspiegel in vergelijking met andere soorten chocolade vanwege het cacao- en antioxidantgehalte.
“Als je diabetes of pre-diabetes hebt, is het belangrijk om te weten dat je van pure chocolade kunt genieten zonder je bloedsuikerspiegel te verhogen als je leert om het in balans te brengen in je dieet. Het combineren van kleine hoeveelheden pure chocolade met vezels, eiwitten en gezonde vetten kan een effectieve manier zijn om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en het verlangen naar zoetigheid te beteugelen,” aldus voedingsdeskundige Erin Palinski-Wade.
De publicatie beschrijft in detail hoe pure chocolade de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden:
1. Verlaagt de bloedsuikerspiegel na de maaltijd
Pure chocolade is geen caloriearm product, maar dat betekent niet dat je het niet kunt consumeren.
“Chocolade is een calorierijk product vanwege het hoge vet- en suikergehalte,” legt voedingsdeskundige Lorena Drago uit.
Ze merkte echter op dat cacao, het cacaorijke bestanddeel van pure chocolade, polyfenolen bevat die een gezonde vaatfunctie ondersteunen.
2. Verlaagt de nuchtere bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes
Door pure chocolade op te nemen in een uitgebalanceerd dieet, kun je een verbetering van je bloedsuikerspiegel opmerken.
Studies tonen aan dat bij mensen met diabetes type 2, de nuchtere bloedsuikerspiegel verbeterde na het consumeren van pure chocolade en/of cacao. Het artikel wijst erop dat, hoewel er meer onderzoek nodig is, er wordt gesuggereerd dat het polyfenolgehalte de endotheelfunctie verbetert, waardoor glucose efficiënter van het bloed naar de cellen kan worden getransporteerd.
3. kan de insulinegevoeligheid verbeteren
Insulineresistentie, wanneer het lichaam insuline niet zo efficiënt gebruikt als zou moeten om glucose van de bloedbaan naar de cellen te transporteren, kan na verloop van tijd leiden tot hoge bloedsuikerspiegels en het risico op het ontwikkelen van prediabetes en diabetes type 2 verhogen.
Het goede nieuws is dat bepaalde bestanddelen van voeding kunnen helpen insuline beter te laten functioneren, met name de polyfenolen in pure chocolade.
Uit een recent klein onderzoek, gepubliceerd op de website van de Universiteit van Bagdad, bleek dat deelnemers met insulineresistentie die dagelijks 85% pure chocolade consumeerden na 45 dagen een significante verbetering hadden.
4. Vermindert het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2
Grote observationele studies uitgevoerd op drie grote Amerikaanse populaties ontdekten dat mensen die minstens vijf porties pure chocolade per week consumeerden ongeveer 21 procent minder risico hadden op het ontwikkelen van type 2 diabetes in vergelijking met degenen die het niet vaak consumeerden.
Palinski-Wade, die één studie aanhaalt, gelooft dat deze effecten waarschijnlijk te wijten zijn aan cacaoflavonoïden, krachtige polyfenolen die helpen de insulinegevoeligheid en endotheelfunctie te verbeteren, wat op zijn beurt na verloop van tijd een betere bloedsuikercontrole bevordert.
Welcome to our blog!